Olha, já tive experiências com as duas marcas e, sinceramente, acabei preferindo a Atlas. O motivo principal foi a durabilidade do fogão.
O meu Itatiaia, depois de alguns anos, começou a apresentar problemas nos botões e na pintura, enquanto o Atlas que comprei depois resistiu melhor ao tempo.
Além disso, percebi que os queimadores da Atlas têm uma chama mais forte e uniforme. Isso faz muita diferença no dia a dia, principalmente pra quem cozinha bastante.
E outro ponto positivo é o custo-benefício: o preço dos fogões Atlas costuma ser mais acessível em relação à qualidade que entrega, e eles também tem a melhor marca de fogão a lenha que já usei!