Eu sou apaixonada por cozinhar massas frescas em casa lasanha, nhoque, até pastel. E a farinha de trigo Select funciona MUITO bem pra esse tipo de preparo.
A textura dela é firme o suficiente pra abrir a massa, não gruda tanto e dá uma elasticidade boa. Já usei até pra fazer coxinha, e a massa ficou bem lisinha.
Não sei se eu usaria pra confeitaria refinada, mas no dia a dia, principalmente pra salgados, eu recomendo demais. E o melhor é que o preço cabe no orçamento, é uma das melhores farinha de trigo marcas de qualidade!