Se tem um país que leva chocolate a sério, é a Suíça! Meu primeiro contato com chocolates realmente sofisticados foi com a marca Lindt, que tem uma textura incomparável.
Mas o que muita gente não conhece são outras marcas suíças ainda mais exclusivas, como a Tobler, que tem uma pegada artesanal muito forte, e a Felchlin, que é usada por confeiteiros de alto nível.
A cremosidade do chocolate suíço vem da técnica de conchagem, que eles aprimoraram ao longo dos anos. Isso deixa o chocolate super macio e sem granulação.
Uma das melhores experiências que tive foi provar um chocolate ao leite suíço com avelãs caramelizadas… Simplesmente perfeito, são as melhores marca de chocolate suíço!