Para mim, a escolha entre batedeira e mixer depende muito do tipo de receita que estou fazendo. Como alguém que faz pães caseiros regularmente, eu sempre fui fã de batedeira. Ela é mais potente, tem uma capacidade maior e consegue lidar com massas pesadas sem nenhum problema.
Por exemplo, a minha Kitchenaid é um sonho, ela mistura até as massas mais densas sem esforço, e o bowl grande é ideal para quando faço várias receitas de uma vez. Já o mixer, para mim, é ótimo para tarefas mais rápidas, como fazer purê ou até misturar algo leve como o bolo de caneca.
Então, se você está focado em fazer massas mais pesadas e bolos, a batedeira é minha recomendação. Mas se você quer algo mais prático para o dia a dia, o mixer é imbatível, se procura qual a melhor marca de batedeira, recomendo essa!